Clătite organice de post
Copii mei iubesc clătitele și de câțiva ani Amalia e cea care le pregătește. Cu mai multă răbdare, migală și atenție la aranjarea pe farfurie, parcă sunt și mai bune decât atunci când le pregăteam eu. Ce-i drept rețeta asta de clătite vegane e foarte simplă și ies neașteptat de pufoase și gustoase.
Ingredientele organice fac diferența întradevăr dar și bucuria cu care le gătești.
INGREDINTE:
125g făină ecologică integrală sau albă (le-am testat pe ambele și ies la fel de pufoase)
2 linguri zahăr organic din nectar de cocos
1 lingură praf de copt
½ linguriță sare
240 ml lapte de ovăz ecologic
1 lingură Oțet din cidru de mere
1 plic zahăr vanilat de Bourbon/ 1 linguriță pudră de vanilie de Bourbon
1 lingură ulei de cocos ecologic pentru coacere
MOD DE PREPARARE:
Într-un castron de 1.5 -2.00 litri, adăugați făina, zahărul de cocos, praful de copt și sarea, apoi amestecați. Într-o cană gradată adăugați laptele vegetal de ovăz, oțetul și vanilia. Se toarnă compoziția lichidă în cea uscată și se amestecă până se omogenizează, cu ajutorul unui tel. Aluatul se lasă să se odihnească timp de 5 minute.
COACERE:
Într-o tigaie antiaderentă (de fontă preferabil) se pun câțiva stropi de ulei de cocos și se întind uniform pe toată suprafața. Când tigaia s-a încălzit se pune aluatul, cu ajutorul unui polonic. Clătitele se coc pe ambele părți până devin aurii, aproximativ 1 minut pe fiecare parte, la foc mediu.
Se servesc calde sau reci împreună cu ce vă place. Copii mei adoră să le mănânce cu fructe proaspete și sirop de arțar.
