Terci de ovăz cu melasă blackstrap – sursă importantă de fier pentru copii
Primele semne de primăvară și-au făcut simțită prezența și pentru unii dintre noi se traduce în stări de oboseală fizică și psihică, iritabilitate, somnolență. Toate aceste manifestări au fost grupate de medici în astenie sau anemie. În afară de aportul scăzut de vitamine și minerale, un factor determinant în înstalarea anemiei feriprive este carența de fier. Fierul contribuie la formarea normală a globulelor roșii, a hemoglobinei și la transportul oxigenului în corp.
Pentru că uneori consumul de legume cu frunze verzi nu e suficient pentru necesarul organismului sau copiii nu pot consuma îndeajuns de multe produse din aceași categorie, este important să adiționăm fierul din alimente care pot fi ușor adaptate obiceiurilor noastre de consum.
Un măr pe zi poate ține doctorul departe dar și o lingură de melasă blackstrap poate face același truc, spunea un reputat medic nutriționist american.
Melasa blackstrap este cunoscută pentru conținutul ridicat de fier, o singură lingură asigură 20% din aportul necesar unui adult, dar este și o sursă importantă de calciu, magneziu și potasiu. Nu e de neglijat nici aportul de mangan, vitamina B6 și seleniu.
Nutriționiștii recomandă o lingură pe zi pentru a beneficia de multiplele avantaje ale melasei blackstrap, melasă obținută prin prelucrarea trestiei de zahăr, în urma celei de a treia fierberi.
Consumul melasei blackstrap este recunoscută pentru menținerea unui păr sănătos , ameliorarea artritei, oase puternice, stimularea digestiei, creșterea energiei, stabilizarea nivelului de zahăr din sânge, creșterea rezistenței și energiei, ajutor pentru un somn odihnitor, îmbunătățește funcția creierului, starea de spirit, concentrarea, combate anemia. Folosit extern, prin conținutul de acid lactic, poate trata acneea, eczemele și alte afecțiuni ale pielii.
Deși este integrată cel mai adesea în produse de patiserie, panificație și sosuri, noi o consumăm la micul dejun, într-un terci foarte, foarte bun, după cum zic copii mei.
Iată rețeta noastră pentru mic dejun.
INGREDIENTE
1 CANĂ FULGI MICI DE OVĂZ ECOLOGICI
2 CĂNI DE APĂ
1 BĂȚ DE SCORȚIȘOARĂ CEYLON
½ CANĂ LAPTE VEGETAL ECOLOGIC FĂRĂ ZAHĂR
2 LINGURIȚE MELASĂ BLACKSTRAP ECOLOGICĂ
2 LINGURI FULGI DE COCOS ECOLOGICI
1 LINGURIȚĂ PUDRĂ DE CÂNEPĂ ECOLOGICĂ
SIROP DE ARȚAR
FRUCTE CONGELATE ECOLOGICE: AFINE, ZMEURĂ, MURE, FRUCTE DE PĂDURE
MOD DE PREPARARE
Se pun la fiert 2 căni de apă împreună cu bățul de scorțișoară. Când apa atinge punctul de fierbere, se reduce la minim focul.
Se adaugă fulgii de ovăz și se amestecă din când în când, timp de 5 minute.
După cele 5 minute de fierbere se adaugă 2 lingurițe de melasă și ½ cană de lapte vegetal, continuând să amestecăm, timp de încă 2-3 minute, apoi oprim focul.
În momentul când focul este oprit adăugăm lingurița de pudră de cânepă pentru un aport suplimentar de proteine, Omega3 și Omega6. Puteți adăuga încă o linguriță dacă copii sunt deja obișnuiți cu gustul cânepii. Fulgii de cocos tot acum îi adaugăm și amestecăm.
Se pune compoziția în boluri, adugam după preferințe fructele congelate, sirop de arțar și servim imediat. Fructele congelate răcesc terciul și îl colorează în nuanțe de mov, roșu, roz… iar copii îl adoră.
Să creștem copii sănătoși!
