Prăjitură cu chia
Cred că mai toți am făcut o budincă de chia, cu fructe, cu nuci, cu miere sau sirop de agave, cu pulbere de cânepă sau fără dar parcă uneori semințele hidratate cer a fi reinterpretate într-o formă de sărbătoare. Așa că Amalia a creat ceva ușor, pufos, incredibil de delicios, fără ouă, produse lactate, zahăr rafinat dar cu o cantitate bună de calciu, magneziu, fosfor și Omega 3.
Se face și foarte ușor și nici de prea multă experință în ale cofetăriei nu e nevoie.
Avem nevoie de următoarele
INGREDIENTE:
– 1 pahar (300ml) de făină spelta organică sau făină de grâu integrală organică;
– 1/2 pahar (300ml) de ulei de cocos;
– 1 linguriță zeamă de lămâie;
– 3 linguri semințe de chia organice;
– 1 pahar (300ml) lapte vegetal de ovăz;
– coaja rasă de la o lămâie organică;
– 3 linguri de miere (se pot înlocui cu 3 linguri sirop de agave);
– 1 plic zahăr vanilat ecologic;
– 1 tabletă ciocolată neagră fără zahăr, ecologică(100grame)
– 1 plic drojdie
MOD DE PREPARARE:
Folosiți un bol mediu, în care să puneți chia împreună cu mierea de albine, zeama de lămâie, drojdia și bătura vegetală de ovăz. Amestecați și lăsați chia să se hidrateze pentru 30-40minute.
Intr-un bol mare 2-3litri, amestecați făina cu uleiul de cocos, zahărul vanilat, coaja rasă de lămâie și încorporați chia hidratată împreună cu restul ingredientelor. Amestecați ingredientele până la omogenizare, cu ajutorul unei furculițe. Aluatul îl punem într-un vas ceramic tapetat cu ulei și făină.
Preîncălziți cuptorul la 200 de grade, timp de 10 minute. Coborâți la 180 de grade și coaceți prăjitura timp de 30-35 minute, având grijă ca înainte de a o scoate să fie bine gătită în interior (nu se lipește de scobitoare).
Gând este coaptă, închideți focul, deschideți ușa cuptorului și lăsați prăjitura încă 10-15 minute să se mai răcească. Când prăjitura este încă căldă puneți ciocolata ruptă în bucăți.
