AVOCADO CU SUSAN NEGRU – salată bogată în calciu și proteine
Deși în ultima perioadă am tot postat rețete de mâncare, nu sunt bucătar profesionist și nici nu mă prefac. Îmi place să gătesc rețete bogate nutritiv, sănătoase și simple, în concordanță cu obiceiurile noastre alimentare. Fac rețete pe care Amalia, la 12 ani, le prepară cu ușurință. Cum la noi nu lipsesc roșiile, pe care Filip nu concepe să treacă o zi fără să le consume și avocado, preferatul Amaliei, rețeta de mai jos este în top, ca număr de realizări.
Ingredientul vedetă al rețetei este susanul negru. Conform specialiștilor 1 linguriță (5grame) de susan negru, contine 425 miligrame calciu, fier, magneziu, fosfor, mangan, potasiu, zinc, seleniu, lecitina și vitaminele E, B1, B6, B9. Semintele de susan negru conțin cu 50% mai multe proteine decât carnea și sunt recomandate copiilor aflați în creștere.
INGREDIENTE ( porție pentru 1 adult sau 2 copii)
1 avocado ecologic copt
1 roșie ecologică
1/4 ceapă medie
2-3 crenguțe de pătrunjel verde
1 linguriță zeamă de lămâie
1 linguriță ulei de in/ avocado sau măsline
2 lingurițe susan negru ecologic
¼ linguriță sare roz de Himalaya
MOD DE PREPARARE
Se taie în cuburi de dimensiuni mici, avocado și roșia. Ceapa și pătrunjelul, le tocăm cât mai fin.
Amestecăm într-un bol mic zeama de lămâie, uleiul și sarea.
Intr-un bol mediu de salată, punem ingredientele tăiate și adaugăm amestecul lichid. Susanul îl presărăm la final după mixarea ingredientelor.
